海鮮居酒屋 新海は大船駅そばで営業中！お刺身が絶品です！

見て・飲んで・飲んだ後も、ウマさを実感してもらう事。
品質管理はもちろん、機器(サーバー)取扱い方法、注ぎ方の技術を
キリンのドラフトトレーニングで習得した。

大変だったのは、丁寧なサーバー洗浄(掃除)、例えば、、
①1日、洗浄しないサーバー
②毎日、洗浄したサーバー

①②の生ビールを飲み比べたところ、味の違い(大差)にショックを受けた。
こんなにも「違うのかい！」と、ひとりツッコミしてしまった。
キリンさん、レクチャーをありがとう。このショックは、とっても良かった。

おかげで毎日の閉店後、サーバー部品をすべて解体し、ひとつひとつ洗浄、
ネジ、ホース(管)の中までも怠りません！時間はかかるが、徹底洗浄している。
洗浄すると、よりキメの細かい泡となり、泡のウマさも引き立つ。

「新海の生ビールはウマい！」と言ってもらえることを思い浮かべながら、
冷やしたジョッキも用意してる。後は、注ぎ方の技術でウマいを格上げ！

「ウマい！生ビール」を飲みに来てください。

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【店名】新海
【電話】0467-38-4884
【住所】247-0056　神奈川県鎌倉市大船1-20-6エスポワールVI

鎌倉市の大船駅から徒歩2～3分のところにある居酒屋新海は、その日に水揚げされた新鮮で美味しい海鮮・魚料理を仕入れて、手作り料理にてご提供してます。
お肉や調味料にもこだわり、最適で最高な料理のお供として味を引き締めます。

『期間限定・幻のしめ鯖』『海老しんじょう』『ローストビーフ』『ブリュレプリン』『鎌倉野菜のトマト煮』『稲庭うどん』など
料理人歴30数年の経験から体得した、こだわりの食材や調理法で新海ならではの手作り料理をご堪能下さい。

現在、ご自宅でも新海の味を楽しめるように、テイクアウト・お持ち帰りメニューも強化してます。
オンライン飲み会、ZOOM飲み、ご家族へのねぎらい、外食気分を味わいたいなど様々な方に喜んで頂けたらと思います。